Здоровье — это не цель, а образ жизни. И первый шаг к нему — осознанный выбор. Не нужно резких перемен и жестких ограничений: достаточно постепенно внедрять полезные привычки.
Как и с чего начать свой путь к здоровому питанию, газете «О финансах и не только» рассказала доказательный нутрициолог Ксения Страйкова.
— Какие 3 базовых правила питания вы бы порекомендовали читателям?
— Во-первых, 5 порций овощей, фруктов, ягод и зелени в день помогут снизить риски многих заболеваний, улучшить работу жкт и контролировать вес. 1 порция – размером с ваш кулак. Второе, включать в рацион крупы, не бояться их. Они положительно влияют на сердце, дают энергию, помогают контролировать аппетит. Третье, выбирать менее жирные и не обработанные сорта мяса, срезать жир, уменьшать количество колбасы. Это поможет уменьшить риск сердечно сосудистых, немного снизить уровень плохого холестерина и контролировать вес.
Фото Ксении Страйковой
— Как не превратить ЗОЖ в наказание и избежать эффекта «все или ничего»?
— Используйте метод тарелки. 1/4 белок, 1/4 сложный углевод, 1/2 овощи, фрукты, ягоды, зелень и 10–20% от рациона – любые вкусняшки, их также можно укладывать в тарелку или планировать на вечер, когда все дела сделаны и можно расслабиться. Чаще всего мышление «все или ничего» возникает при жестких правилах или запретных продуктах в голове. Например, если мы решили не есть сладкое больше, каждое употребление может провоцировать мысли «все пропало, я не смогла, дальше бесполезно стараться, закажу еще сладкого».
— Почему «срывы» – это нормально, и как их использовать для роста?
— Обычно срыв показывает ошибки в питании. Например, перерыв больше 5 часов между приемами и отсутствие обеда могут вести к перееданиям. Желание полностью исключить сладкое или углеводы – к неконтролируемому количеству. Также срыв может быть признаком нереалистичного темпа снижения веса, слишком быстрого похудения. После срыва не стоит себя ругать, нужно задать вопрос «А какие предпосылки были к срыву?». Если самостоятельно сложно найти причину, стоит обратиться к специалисту. Иногда срывы, чувство вины, стыда после еды – признак нарушения пищевого поведения.
Фото Ксении Страйковой
— Как продолжить вести здоровый образ жизни в условиях отдыха и всеми любимого all inclusive?
— Также опираться на метод тарелки. Шведский стол — это не плохо, так как это разнообразие вариантов для того, чтобы собрать тарелку. Сначала съесть набранное и далее идти за десертами и выпечкой. Если невкусно, не заставлять себя доедать, позволить себе есть только самое вкусное, что приносит удовольствие.
Ксения Страйкова, доказательный нутрициолог.
Беседовала Карина Лунёва